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芒果(英文：Mango)


芒果起源
原產於印度東北部與緬甸交界處，印度已栽培4000餘年，先後傳至東南亞、非洲、美洲、澳洲等地區，於西元17世紀引進台灣，當時僅小面積栽培，後自美國引入愛文等品種，才增日栽培面積，成為近年來台灣栽培面積最廣的果樹。
最早芒果是由荷蘭人引進(1624年-1661年)，自南洋與華南引進，經馴化、選拔後衍生許多品系，經過多年栽培後，適應南部氣候，一般統稱【土芒果】、【本地種】、【土檨】(包含香檨、柴檨、肉檨、牛檨、花蓮檨、柿果檨等品種，以柴檨栽培最多)
日據時期，再自印度引進33種品種，因台灣冬天氣候，目前僅剩White(俗稱香蕉檨、象牙檨)、Carabao、Aroemanis等少量栽培。1954、1970年農村復興委員會自美國及其他國家引進約40品種，其中也包含愛文(Irwin)、海頓(Haden)、凱特(Keitt)、聖心(Sensation)、吉祿(Zill)等品種，而愛文為目前台灣栽培最廣泛。
1981年，高雄縣六龜鄉黃金煌先生自行育成新品種－【金煌】，目前以高雄和台南地區栽培較多。1984年鳳山熱炎園藝試驗分所，育成【台農1號】與【台農2號】，台農2號因肉質較粗、結實率較低，故栽培不多。
芒果品種
目前台灣芒果栽培產區集中於台南縣、屏東縣和高雄縣等地，台南縣以愛文為主，其次為金煌、土芒果等；屏東縣則以土芒果，其次為愛文；高雄縣則以金煌為主。
在來種(土芒果)
土檨仔/柴檨/肉檨/在來種
別名：土檨仔、柴檨、肉檨、在來種
來源：1562年由荷蘭人引進台灣，是早年台灣主要的行道樹。
果狀：果形小，果肉薄、纖維小，香味濃郁，糖度約14.9Brix，果重約120公克，種子約重27公克，佔果重約23%。其幼果可加工製成【情人果】(即芒果青)，成熟果可加工製成蜜餞、芒果干、冰沙、芒果汁、芒果剉冰等。
產期與產地：
產地/月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
屏東地區











台南地區











高雄地區











嘉義地區











懷特(香蕉檨、竹葉檨、白檨)
懷特/香蕉檨/竹葉檨
來源：1916年日據時代，日本三井物產會社由印度引進，因其果型如香蕉，俗稱『香蕉檨』或『竹葉檨』，深受部份消費者之喜愛，因不能適應台灣地區的低溫，目前栽培面積很少，純供趣味栽培。
果狀：果肉黃白色，又稱白檨，肉質香甜似金煌。
黑香
黑香
來源：日據時代引入。
果狀：果皮淡綠色，成熟後仍為淡綠色，果肉深黃色，纖維細，口感脆甜，有龍眼香味，故稱之黑香，糖度約15.6Brix，平均果重約463公克，種子約重41.1公克，佔果重約9.1%。
產期與產地：7月。
海頓
海頓
品種名：Haden
來源：1954年自美國佛羅里達引進，1960年推廣種植。
果狀：長球形或圓形或廣橢圓形，果嘴凹入，果皮橙黃色，向陽面緋紅色，果點黃色，果皮厚，果肉淡黃色，纖維較少，肉質稍粗，甜而微酸，香氣濃，耐貯運，平均糖度15.4Brix，平均果重約350公克，種子平均重28公克，佔果重約8%。
產期與產地：
產地/月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
屏東地區











嘉義地區











台南地區











高雄地區











凱特(九月檨)
凱特/九月檨
品種名：Keitt
來源：1954年自美國佛羅里達州引進，1960年推廣。
果狀：卵形稍扁，果皮黃綠色、光澤，向陽面淡紅色，果嘴凹入，果點黃白色、細小，果肉淡黃色，纖維少、肉質細緻多汁，味濃厚，略有樹脂氣，靠近種子部份稍酸，糖度約15.4Brix，平均果重約680公克，可達2公斤以上，種子寬扁細小，種子約重49.6公克，佔果重約7.3%。
產期與產地：
產地/月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
台南地區











高雄地區











愛文
愛文
品種名：Irwin
來源：1954年自美國佛羅里達州引進，1960年推廣。
果狀：長卵形，果皮紫紅色，、光滑而薄，果點黃色，果肉橙黃色、肉質細緻、纖維極少，果核小，香氣淡，貯運性不及海頓，糖度12.7Brix，平均果重約326克，種子平均約重23.9公克，佔果重約7.3%。
產期與產地：
產地/月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
屏東地區











高雄地區











台南地區











嘉義地區











聖心
聖心
品種名：Sensation
來源：1967、1970年自美國引進，1973年推廣。
果狀：果皮紅色，果肉橙黃色，纖維細，香味濃。
產期與產地：
產地/月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
台南地區











高雄地區











台農1號(香水芒果)
台農1號/香水芒果
來源：1969年自然雜交選拔，1985年正式命名為台農1號。
果狀：尖卵形稍扁，果皮橘黃色、光澤，向陽面淡紅色或具紅葷，果點細，果肉橙黃色，纖維極少，香味重，故有『香水芒果』之稱，平均糖度20.3Brix，可高達25Brix，平均果重約221公克，最大可達360公克，種子平均約重25.5公克，佔果重約12%。
產期與產地：
產地/月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
屏東地區











高雄地區











台南地區











嘉義地區











台農2號
台農2號
來源：1969 年自然雜交選拔，1985年正式命名為台農2號。
果狀：尖橢圓形果皮緋紅色，果蒂突起，果肉黃色，肉質稍粗、多汁，清香爽口，平均糖度約 17.7 °Brix，耐貯存，平均果重約319 公克，種子約重 40 公克，佔果重約12.5%。
產期與產地：枋山：5-6月；六龜6-7月；鳳山5-7月；南部地區：5-7月。
金蜜
金蜜
來源：1971年由彰化縣員林鎮張金泉先生的親屬自菲律賓引進，後經不斷的繁殖與馴化，終於適應台灣地區的風土，因其果實中有些甜度高達 21° Brix以上，故張先生以『金蜜21』命名，為近年來果農自行推廣的優良品系。
果狀：圓形，果皮綠色，成熟或催熟後金黃色，纖維中等，風味佳，香氣濃，果實長寬厚為9.8×8.5×7.2公分，平均果重約 316 公克，種子約 31 公克，佔果重的9.8％，糖度約 21.3° Brix，現栽培面積很少。
產期與產地：7-8月。
玉林
玉林
來源：1976年由台南縣玉井鄉溫姓果農所發現，取名為「玉林」。
果狀：果皮綠色，催熟後轉變為金黃色，果實甜度高、口感佳，果實長寬厚為10.8×7.8×8.8公分，平均果重約412公克，種子重約51公克，佔果重的12％，糖度 20.1 °Brix，纖維細，香味濃食之有一特殊的香味。套牛皮紙袋（俗稱黑袋），經催熟後，外觀美觀，但影響甜度；若套白袋經熟後，甜度高但影響外觀。目前栽培面積很少，供趣味栽培較多。
紅龍(紅金煌)
紅龍
來源：1976年由高雄縣荖濃地區果農在果園中發現，略似金煌，故亦有人稱之『紅金煌』，栽培面積很少。
果狀：果皮淡紅色，略帶香味，纖維細，風味佳，外觀美，食之有清淡感，平均果重約 467 公克，種子約 48 公克，佔果重10.3％，果實長寬厚為12.7×7.8×7.3公分，糖度約 17.3° Brix。
產期與產地：6~7月。
金煌
金煌
來源：1981年高雄縣六龜鄉黃金煌先生以『懷特』+『凱特』育成。
果狀：長形如木瓜，肉質細緻、纖維極少，果皮金黃色，糖度約 17.4° Brix，平均果重約600公克，最大可達2公斤，種子極扁且薄，約重57公克，佔果重約7%。
產期與產地：
產地/月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
屏東地區











台南地區











高雄地區











嘉義地區











農民黨(雞蛋芒果、福爾摩斯芒果)
農民黨/雞蛋芒果/福爾摩斯芒果
來源：1981年由嘉義張銘顯先生以愛文+懷特雜交育成，因張銘顯為農民黨主席，故命名為『農民黨』，但因四季均會結果，又名『四季檨』、『四季芒』；大粒為『農民黨 1 號』，而小粒如雞蛋者則稱之『福爾摩沙總統 1 號』。
果狀：果實紅色多汁，鮮艷醒目具香味，果型略似愛文，種子扁平細小，整粒皆為果肉，甜度高達 17 Brix°，平均果重約 421 公克；反季節時容易產生結整串小果，由於形似雞蛋，也有人稱之『雞蛋芒果』，果實長寬厚為14.0×8.1×7.3公分，平均果重約50~100公克。
產期與產地：11~3月
紅凱特
紅凱特
來源：1986年自南縣玉井鄉果農果園實生苗後代中發現，因其果實碩大，紅皮圓形，類似凱特品種，故以『紅凱特』稱之，當時大果品種尚少，待成熟時發現，其糖度低、酸度高，果實大多做為拜祭祖先或神明的貢品，並無經濟栽培價值，農政單位保留供做育種材料。
果狀：圓形，果皮紅色，果品大，纖維粗，口感差，平均果重約 1342 公克，糖度 12° Brix。
高雄3號(夏雪)
高雄3號/夏雪
來源：1990年從在來種芒果後代選拔而得，97年推廣。
果狀：果皮黃色，果重約400-550公克，糖度在12-15°Brix，果肉率高達75-80%，果實具土芒果風味，香味濃，室溫下果實貯藏壽命約4-6天。
產期與產地：5~7月
杉林 1 號
杉林1號
來源：1991年由高雄縣杉林鄉果農林慶瑩先生在自己的果園中發現，以當地地名命名，頗受消費大眾之喜愛與認同。現栽培面積很少，產量及隔年結果資料欠缺。。
果狀：果型略扁，尾端如鉤，果皮紅色，果實堅硬，纖維細，風味佳，香氣濃，口感良好，果實長寬厚12.3×10.2×9.5公分，平均果重約 672 公克，種子約 62 公克，糖度 16.2° Brix。
玉文 6 號
玉文6號
來源：1995年台南縣玉井鄉郭文忠以『金煌』+『愛文』育成，以玉井及名字首字取名為【玉文】。
果狀：果皮紅色，色澤鮮艷，果肉細緻，纖維極少，香氣濃，糖度15.1Brix，果重約650-1000公克，種子佔果重約6%。
產期與產地：
產地/月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
屏東地區











台南地區














金興
金興
來源：1996年，由台南縣南化鄉果農侯金興先生，以『愛文』+『凱特』雜交育成，以自己的名字命名。
果狀：果皮紅色，色澤艷麗，果型碩大，超過1公斤，果肉細緻，平均果重約 1375 公克，種子約 71 公克，佔果重的5.1%，糖度14.4 °Brix。
產期與產地：7月
慢愛文
慢愛文
來源：1996年自高雄縣六龜鄉果農在果園實生苗後代無意中發現，後轉至台南縣玉井鄉及南化鄉等較高海拔之地區種植，因其植株特性與果實外觀和愛文頗為類似，且可延後產期，在愛文將結束時上市，在批發市場賣到與愛文同樣的高價，故稱之『慢愛文』，來源或親本無人加以考證，因為剛應市，目前栽培面積很少。
果狀：紅皮，纖維細、口感佳，汁多味濃，果實長寬厚為11.5×8.9×8.2公分，平均果重約448公克，糖度 13° Brix，種子重約 28 公克，佔果重6.3％。
文心
文心
來源：1997年台南縣玉井鄉果農發現而命名。
果狀：果皮紅色，果重約500~600公克，甜度高，酸度低。
金文
金文
來源：1999年台南縣南化鄉果農在其購自種苗商的幼苗中無意中發現，自命名為『金文』。
果狀：果皮紅色，果肉纖維細、風味佳、香氣濃，果實長寬厚為17.5×12.5×10.4公分，平均果重約 1134 公克，種子約 50 公克，佔果重的4.4％，糖度 12 °Brix，目前栽培面積很少，尚在試植中。


芒果營養成份
名稱維生素A維生素B1維生素B2維生素B6維生素C鈉鉀鈣鎂磷鐵鋅
(RE)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)
土芒果57.10.040.050.72648089120.30.1
金煌芒果88.30.020.040.01121590510120.20.1
愛文芒果3550.020.040.072149057140.10.1
海頓芒果533.30.010.04-164120610150.20.2
芒果熱量表
名稱熱量水分蛋白質脂肪碳水化合物膳食纖維灰分菸鹼素
(kcal)(g)(g)(g)(g)(g)(g)(mg)
土芒果55850.60.513.60.80.30.07
金煌芒果5983.81.10.414.41.10.30.4
愛文芒果40890.20.310.20.80.30.6
海頓芒果6083.30.40.215.71.70.30.7
台灣芒果產期表
品種/月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
土芒果

屏東地區








台南地區
高雄地區








屏東地區




海頓
(Haden)

屏東地區










嘉義地區
台南地區
高雄地區




台農1號
(香水芒果)

屏東地區









高雄地區
台南地區







嘉義地區





金煌

屏東地區









台南地區








高雄地區







嘉義地區



品種/月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
愛文(Irwin)

屏東地區










高雄地區








台南地區







嘉義地區




台農2號



南部地區








枋山
鳳山










六龜




玉文 6 號



屏東地區










台南地區




凱特
(九月檨 Keitt)




台南地區







高雄地區


聖心
(Sensation)





台南地區








高雄地區



品種/月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
高雄3號
(夏雪)











紅龍
(紅金煌)











金蜜











金興











黑香











農民黨
(雞蛋芒果
福爾摩斯芒果)











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最後修改日：2011/6/16


資料來源：http://www.365fruit.com/fruits_27.html
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