嘉義小農羅爸爸的金煌芒果！

芒果(英文：Mango)

芒果起源

原產於印度東北部與緬甸交界處，印度已栽培4000餘年，先後傳至東南亞、非洲、美洲、澳洲等地區，於西元17世紀引進台灣，當時僅小面積栽培，後自美國引入愛文等品種，才增日栽培面積，成為近年來台灣栽培面積最廣的果樹。

最早芒果是由荷蘭人引進(1624年-1661年)，自南洋與華南引進，經馴化、選拔後衍生許多品系，經過多年栽培後，適應南部氣候，一般統稱【土芒果】、【本地種】、【土檨】(包含香檨、柴檨、肉檨、牛檨、花蓮檨、柿果檨等品種，以柴檨栽培最多)

日據時期，再自印度引進33種品種，因台灣冬天氣候，目前僅剩White(俗稱香蕉檨、象牙檨)、Carabao、Aroemanis等少量栽培。1954、1970年農村復興委員會自美國及其他國家引進約40品種，其中也包含愛文(Irwin)、海頓(Haden)、凱特(Keitt)、聖心(Sensation)、吉祿(Zill)等品種，而愛文為目前台灣栽培最廣泛。

1981年，高雄縣六龜鄉黃金煌先生自行育成新品種－【金煌】，目前以高雄和台南地區栽培較多。1984年鳳山熱炎園藝試驗分所，育成【台農1號】與【台農2號】，台農2號因肉質較粗、結實率較低，故栽培不多。

芒果品種

目前台灣芒果栽培產區集中於台南縣、屏東縣和高雄縣等地，台南縣以愛文為主，其次為金煌、土芒果等；屏東縣則以土芒果，其次為愛文；高雄縣則以金煌為主。

在來種(土芒果)

別名：土檨仔、柴檨、肉檨、在來種

來源：1562年由荷蘭人引進台灣，是早年台灣主要的行道樹。

果狀：果形小，果肉薄、纖維小，香味濃郁，糖度約14.9Brix，果重約120公克，種子約重27公克，佔果重約23%。其幼果可加工製成【情人果】(即芒果青)，成熟果可加工製成蜜餞、芒果干、冰沙、芒果汁、芒果剉冰等。

產期與產地：

產地/月份	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
屏東地區
台南地區
高雄地區
嘉義地區

懷特(香蕉檨、竹葉檨、白檨)

來源：1916年日據時代，日本三井物產會社由印度引進，因其果型如香蕉，俗稱『香蕉檨』或『竹葉檨』，深受部份消費者之喜愛，因不能適應台灣地區的低溫，目前栽培面積很少，純供趣味栽培。

果狀：果肉黃白色，又稱白檨，肉質香甜似金煌。

黑香

來源：日據時代引入。

果狀：果皮淡綠色，成熟後仍為淡綠色，果肉深黃色，纖維細，口感脆甜，有龍眼香味，故稱之黑香，糖度約15.6Brix，平均果重約463公克，種子約重41.1公克，佔果重約9.1%。

產期與產地：7月。

海頓

品種名：Haden

來源：1954年自美國佛羅里達引進，1960年推廣種植。

果狀：長球形或圓形或廣橢圓形，果嘴凹入，果皮橙黃色，向陽面緋紅色，果點黃色，果皮厚，果肉淡黃色，纖維較少，肉質稍粗，甜而微酸，香氣濃，耐貯運，平均糖度15.4Brix，平均果重約350公克，種子平均重28公克，佔果重約8%。

產期與產地：

產地/月份	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
屏東地區
嘉義地區
台南地區
高雄地區

凱特(九月檨)

品種名：Keitt

來源：1954年自美國佛羅里達州引進，1960年推廣。

果狀：卵形稍扁，果皮黃綠色、光澤，向陽面淡紅色，果嘴凹入，果點黃白色、細小，果肉淡黃色，纖維少、肉質細緻多汁，味濃厚，略有樹脂氣，靠近種子部份稍酸，糖度約15.4Brix，平均果重約680公克，可達2公斤以上，種子寬扁細小，種子約重49.6公克，佔果重約7.3%。

產期與產地：

產地/月份	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
台南地區
高雄地區

愛文

品種名：Irwin

來源：1954年自美國佛羅里達州引進，1960年推廣。

果狀：長卵形，果皮紫紅色，、光滑而薄，果點黃色，果肉橙黃色、肉質細緻、纖維極少，果核小，香氣淡，貯運性不及海頓，糖度12.7Brix，平均果重約326克，種子平均約重23.9公克，佔果重約7.3%。

產期與產地：

產地/月份	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
屏東地區
高雄地區
台南地區
嘉義地區

聖心

品種名：Sensation

來源：1967、1970年自美國引進，1973年推廣。

果狀：果皮紅色，果肉橙黃色，纖維細，香味濃。

產期與產地：

產地/月份	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
台南地區
高雄地區

台農1號(香水芒果)

來源：1969年自然雜交選拔，1985年正式命名為台農1號。

果狀：尖卵形稍扁，果皮橘黃色、光澤，向陽面淡紅色或具紅葷，果點細，果肉橙黃色，纖維極少，香味重，故有『香水芒果』之稱，平均糖度20.3Brix，可高達25Brix，平均果重約221公克，最大可達360公克，種子平均約重25.5公克，佔果重約12%。

產期與產地：

產地/月份	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
屏東地區
高雄地區
台南地區
嘉義地區

台農2號

來源：1969 年自然雜交選拔，1985年正式命名為台農2號。

果狀：尖橢圓形果皮緋紅色，果蒂突起，果肉黃色，肉質稍粗、多汁，清香爽口，平均糖度約 17.7 °Brix，耐貯存，平均果重約319 公克，種子約重 40 公克，佔果重約12.5%。

產期與產地：枋山：5-6月；六龜6-7月；鳳山5-7月；南部地區：5-7月。

金蜜

來源：1971年由彰化縣員林鎮張金泉先生的親屬自菲律賓引進，後經不斷的繁殖與馴化，終於適應台灣地區的風土，因其果實中有些甜度高達 21° Brix以上，故張先生以『金蜜21』命名，為近年來果農自行推廣的優良品系。

果狀：圓形，果皮綠色，成熟或催熟後金黃色，纖維中等，風味佳，香氣濃，果實長寬厚為9.8×8.5×7.2公分，平均果重約 316 公克，種子約 31 公克，佔果重的9.8％，糖度約 21.3° Brix，現栽培面積很少。

產期與產地：7-8月。

玉林

來源：1976年由台南縣玉井鄉溫姓果農所發現，取名為「玉林」。

果狀：果皮綠色，催熟後轉變為金黃色，果實甜度高、口感佳，果實長寬厚為10.8×7.8×8.8公分，平均果重約412公克，種子重約51公克，佔果重的12％，糖度 20.1 °Brix，纖維細，香味濃食之有一特殊的香味。套牛皮紙袋（俗稱黑袋），經催熟後，外觀美觀，但影響甜度；若套白袋經熟後，甜度高但影響外觀。目前栽培面積很少，供趣味栽培較多。

紅龍(紅金煌)

來源：1976年由高雄縣荖濃地區果農在果園中發現，略似金煌，故亦有人稱之『紅金煌』，栽培面積很少。

果狀：果皮淡紅色，略帶香味，纖維細，風味佳，外觀美，食之有清淡感，平均果重約 467 公克，種子約 48 公克，佔果重10.3％，果實長寬厚為12.7×7.8×7.3公分，糖度約 17.3° Brix。

產期與產地：6~7月。

金煌

來源：1981年高雄縣六龜鄉黃金煌先生以『懷特』+『凱特』育成。

果狀：長形如木瓜，肉質細緻、纖維極少，果皮金黃色，糖度約 17.4° Brix，平均果重約600公克，最大可達2公斤，種子極扁且薄，約重57公克，佔果重約7%。

產期與產地：

產地/月份	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
屏東地區
台南地區
高雄地區
嘉義地區

農民黨(雞蛋芒果、福爾摩斯芒果)

來源：1981年由嘉義張銘顯先生以愛文+懷特雜交育成，因張銘顯為農民黨主席，故命名為『農民黨』，但因四季均會結果，又名『四季檨』、『四季芒』；大粒為『農民黨 1 號』，而小粒如雞蛋者則稱之『福爾摩沙總統 1 號』。

果狀：果實紅色多汁，鮮艷醒目具香味，果型略似愛文，種子扁平細小，整粒皆為果肉，甜度高達 17 Brix°，平均果重約 421 公克；反季節時容易產生結整串小果，由於形似雞蛋，也有人稱之『雞蛋芒果』，果實長寬厚為14.0×8.1×7.3公分，平均果重約50~100公克。

產期與產地：11~3月

紅凱特

來源：1986年自南縣玉井鄉果農果園實生苗後代中發現，因其果實碩大，紅皮圓形，類似凱特品種，故以『紅凱特』稱之，當時大果品種尚少，待成熟時發現，其糖度低、酸度高，果實大多做為拜祭祖先或神明的貢品，並無經濟栽培價值，農政單位保留供做育種材料。

果狀：圓形，果皮紅色，果品大，纖維粗，口感差，平均果重約 1342 公克，糖度 12° Brix。

高雄3號(夏雪)

來源：1990年從在來種芒果後代選拔而得，97年推廣。

果狀：果皮黃色，果重約400-550公克，糖度在12-15°Brix，果肉率高達75-80%，果實具土芒果風味，香味濃，室溫下果實貯藏壽命約4-6天。

產期與產地：5~7月

杉林 1 號

來源：1991年由高雄縣杉林鄉果農林慶瑩先生在自己的果園中發現，以當地地名命名，頗受消費大眾之喜愛與認同。現栽培面積很少，產量及隔年結果資料欠缺。。

果狀：果型略扁，尾端如鉤，果皮紅色，果實堅硬，纖維細，風味佳，香氣濃，口感良好，果實長寬厚12.3×10.2×9.5公分，平均果重約 672 公克，種子約 62 公克，糖度 16.2° Brix。

玉文 6 號

來源：1995年台南縣玉井鄉郭文忠以『金煌』+『愛文』育成，以玉井及名字首字取名為【玉文】。

果狀：果皮紅色，色澤鮮艷，果肉細緻，纖維極少，香氣濃，糖度15.1Brix，果重約650-1000公克，種子佔果重約6%。

產期與產地：

產地/月份	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
屏東地區
台南地區

金興

來源：1996年，由台南縣南化鄉果農侯金興先生，以『愛文』+『凱特』雜交育成，以自己的名字命名。

果狀：果皮紅色，色澤艷麗，果型碩大，超過1公斤，果肉細緻，平均果重約 1375 公克，種子約 71 公克，佔果重的5.1%，糖度14.4 °Brix。

產期與產地：7月

慢愛文

來源：1996年自高雄縣六龜鄉果農在果園實生苗後代無意中發現，後轉至台南縣玉井鄉及南化鄉等較高海拔之地區種植，因其植株特性與果實外觀和愛文頗為類似，且可延後產期，在愛文將結束時上市，在批發市場賣到與愛文同樣的高價，故稱之『慢愛文』，來源或親本無人加以考證，因為剛應市，目前栽培面積很少。

果狀：紅皮，纖維細、口感佳，汁多味濃，果實長寬厚為11.5×8.9×8.2公分，平均果重約448公克，糖度 13° Brix，種子重約 28 公克，佔果重6.3％。

文心

來源：1997年台南縣玉井鄉果農發現而命名。

果狀：果皮紅色，果重約500~600公克，甜度高，酸度低。

金文

來源：1999年台南縣南化鄉果農在其購自種苗商的幼苗中無意中發現，自命名為『金文』。

果狀：果皮紅色，果肉纖維細、風味佳、香氣濃，果實長寬厚為17.5×12.5×10.4公分，平均果重約 1134 公克，種子約 50 公克，佔果重的4.4％，糖度 12 °Brix，目前栽培面積很少，尚在試植中。

圖片來源：
芒果主題館
台灣小站
世界水果圖鑑

資料來源：玉井鄉農會
農試所
芒果主題館
鳳山熱帶園藝試驗分所
具土芒果風味的芒果新品種
台灣小站
花花世界

芒果營養成份

名稱	維生素A	維生素B1	維生素B2	維生素B6	維生素C	鈉	鉀	鈣	鎂	磷	鐵	鋅
	(RE)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)
土芒果	57.1	0.04	0.05	0.7	26	4	80	8	9	12	0.3	0.1
金煌芒果	88.3	0.02	0.04	0.01	12	15	90	5	10	12	0.2	0.1
愛文芒果	355	0.02	0.04	0.07	21	4	90	5	7	14	0.1	0.1
海頓芒果	533.3	0.01	0.04	-	16	4	120	6	10	15	0.2	0.2

芒果熱量表

名稱	熱量	水分	蛋白質	脂肪	碳水化合物	膳食纖維	灰分	菸鹼素
	(kcal)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(mg)
土芒果	55	85	0.6	0.5	13.6	0.8	0.3	0.07
金煌芒果	59	83.8	1.1	0.4	14.4	1.1	0.3	0.4
愛文芒果	40	89	0.2	0.3	10.2	0.8	0.3	0.6
海頓芒果	60	83.3	0.4	0.2	15.7	1.7	0.3	0.7

台灣芒果產期表

品種/月份	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
土芒果			屏東地區
				台南地區 高雄地區
					屏東地區
海頓 (Haden)			屏東地區
					嘉義地區 台南地區 高雄地區
台農1號 (香水芒果)			屏東地區
				高雄地區 台南地區
				嘉義地區
金煌			屏東地區
				台南地區
					高雄地區
						嘉義地區
品種/月份	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
愛文(Irwin)			屏東地區
					高雄地區
						台南地區
						嘉義地區
台農2號					南部地區
					枋山 鳳山
						六龜
玉文 6 號					屏東地區
						台南地區
凱特 (九月檨 Keitt)						台南地區
							高雄地區
聖心 (Sensation)							台南地區
							高雄地區
品種/月份	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
高雄3號 (夏雪)
紅龍 (紅金煌)
金蜜
金興
黑香
農民黨 (雞蛋芒果 福爾摩斯芒果)

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最後修改日：2011/6/16

資料來源：http://www.365fruit.com/fruits_27.html

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芒果肉含有豐富的維生素A、維生素C和維生素D、醣類、繕食纖維、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。芒果具有可抑制腦細胞死亡的效果，食用冷凍芒果，有助於讓使用過度的大腦得到舒緩。中醫學認為，具有清熱作用、味甘、酸，性涼，有益胃止嘔、生津解渴及止暈眩等功效，甚至可治胃熱煩渴、嘔吐不適及暈車、暈船等症，只需以芒果核煎水一大碗，入茶飲用，就有退熱之效。芒果不利腎臟，患有急性或慢性腎炎的病人應忌食芒果。芒果含多酚、磷等礦物質，能避免體內自由基過多，傷害細胞，造成身體老化，適量食用，能補充許多抗氧化的營養素，延緩老化現象。

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